• خواندن
  • نمایش تاریخچه
  • ویرایش
 
والَک
معرفی گیاه
نام والک
تلفظ لاتین vālak
نام‌های دیگر سیر خرس، سیر کوهی، کراث برّی و غیره
نوع گیاه پیازدار و خودرو
زیستگاه جنگل‌ها، نواحی مرطوب دشت‌ها و کوهستان‌ها
ارتفاع رشد ۲٬۰۰۰ تا ۲٬۵۰۰ متر
کاربرد خوراکی و درمانی
طبیعت گیاه گرم و خشک
ویژگی‌ها
برگ‌ها دو برگ بیضی‌شکل نوک‌تیز که به دم‌برگ دراز متصل می‌شوند
گل‌ها پیش از رویش برگ‌ها می‌شکفند و بوی سیر پراکنده می‌کنند
پیاز دارای ۳ برجستگی مشخص
دانه کوچک و گرد
ترکیبات شیمیایی آلیلینز، آلیلالین و غیره
خواص درمانی
خون و قلب تصفیه خون، کاهش فشار خون و غیره
گوارش و کبد تقویت دستگاه گوارش، مسهل و غیره
تنفسی کمک به برطرف شدن آسم، درمان سینه‌پهلو
پوست و مو درمان کهیر و دانه‌های قرمز پوستی و غیره

والک \ vālak \، گیاهی پیازدار و خودرو از تیره سیرها است که در ارتفاعات ۲۰۰۰ تا ۲۵۰۰ متری کوهستان‌های البرز می‌روید و بوی تند آن شبیه سیر است.
این گیاه در منابع طب سنتی با نام‌هایی چون سیر خرس و سیر کوهی نیز شناخته می‌شود و طبیعتی گرم و خشک دارد.
پیاز والک دارای ترکیباتی مانند آلیسین و آلیلین است که خاصیت ضدباکتری و میکروب‌کش دارند.
از برگ و پیاز آن در غذاها و داروهای گیاهی برای تصفیه خون، کاهش فشار و کلسترول خون استفاده می‌شود.
والک همچنین موجب تقویت دستگاه گوارش، باز شدن عروق و رفع اسپاسم‌های عضلانی می‌گردد.
استفاده منظم از آن باعث شادابی پوست و کند شدن روند سفید شدن موها می‌شود.


والَک گیاهی پیازدار و خودرو که در جنگل‌ها، نواحی مرطوب دشت‌ها و در کوهستان‌ها می‌روید و کاربرد خوراکی و درمانی دارد.

والک در بلندی‌های ۰۰۰‘۲ تا ۵۰۰‘۲ متری دامنه‌های کوهستانی البرز به صورت خودرو می‌روید.

این گیاه در منابع طب گیاهی به نام‌های سیر خرس و سیر کوهی و نام‌های عربی کراث برّی، کراث الدب و کراث الثوم نیز شناخته می‌شود.

پیاز والک دارای ۳ برجستگی مشخص است و دو برگ بیضی‌شکل نوک تیز دارد که به دم‌برگ درازی می‌پیوندد.
پیش از رویش برگ‌های این گیاه، گل‌های آن می‌شکفد و بوی سیر را به اطراف می‌پراکند.
دانه والک کوچک و گرد است.
[۱] خوش‌بین، سهراب، گیاهان معجزه‌گر، معرفی ۲۵۰ گیاه دارویی، تهران، ۱۳۸۹ ش، ج۳، ص۳۱۶.
[۲] زرگری، علی، گیاهان دارویی، تهران، ۱۳۶۹ ش، ج۴، ص۶۲۷-۶۲۸.
[۳] میرحیدر، حسین، معارف گیاهی، تهران، ۱۳۷۴ ش، ج۱، ص۱۳۱.


از نظر ترکیبات شیمیایی، والک دارای آلیلینز، آلیلالین، آلیسین و آلیل متیل دایسولفاید است.

این گیاه در طب سنتی، دارای طبیعتی گرم و خشک شناخته می‌شود و از آن برای مصارف خوراکی و دارویی استفاده می‌کنند.
[۴] خوش‌بین، سهراب، گیاهان معجزه‌گر، معرفی ۲۵۰ گیاه دارویی، تهران، ۱۳۸۹ ش، ج۳، ص۳۱۶.
[۵] زرگری، علی، گیاهان دارویی، تهران، ۱۳۶۹ ش، ج۴، ص۶۲۸.
[۶] میرحیدر، حسین، معارف گیاهی، تهران، ۱۳۷۴ ش، ج۱، ص۱۳۲.


۶.۱ - خواص عمومی

والک خون را تصفیه و به برطرف شدن آسم کمک می‌کند؛ کاهش دهنده کلسترول خون، میکرب‌کش و ضدباکتری است؛ اسپاسم‌های عضلانی را برطرف و کیسه صفرا را تمیز می‌کند؛ عرق‌آور و مدر است.
[۷] خوش‌بین، سهراب، گیاهان معجزه‌گر، معرفی ۲۵۰ گیاه دارویی، تهران، ۱۳۸۹ ش، ج۳، ص۳۱۷.
[۸] زرگری، علی، گیاهان دارویی، تهران، ۱۳۶۹ ش، ج۴، ص۶۲۸.
[۹] زرگری، علی، گیاهان دارویی، تهران، ۱۳۶۹ ش، ج۴، ص۶۲۸.
[۱۰] میرحیدر، حسین، معارف گیاهی، تهران، ۱۳۷۴ ش، ج۱، ص۱۳۱.

والک عروق را باز می‌کند و موجب کاهش فشار خون و همچنین تقویت دستگاه گوارش می‌شود؛ مسهل و اشتهاآور است و برای درمان سینه‌پهلو از آن استفاده می‌شود.
[۱۱] خوش‌بین، سهراب، گیاهان معجزه‌گر، معرفی ۲۵۰ گیاه دارویی، تهران، ۱۳۸۹ ش، ج۳، ص۳۱۷.
[۱۲] زرگری، علی، گیاهان دارویی، تهران، ۱۳۶۹ ش، ج۴، ص۶۲۸.
[۱۳] زرگری، علی، گیاهان دارویی، تهران، ۱۳۶۹ ش، ج۴، ص۶۲۸.
[۱۴] میرحیدر، حسین، معارف گیاهی، تهران، ۱۳۷۴ ش، ج۱، ص۱۳۱.


۶.۲ - خواص موضعی و دیگر کاربردها

از آب این گیاه برای کم کردن وزن، تسکین دردهای آرتروز و نیز درمان کهیر و دانه‌های قرمز پوستی استفاده می‌شود.
وجود والک در مکان‌های بسته موجب دور شدن حشرات می‌شود.
همچنین استفاده پیوسته از این گیاه سبب کاهش سرعت سفیدشدن مو می‌گردد.
[۱۵] خوش‌بین، سهراب، گیاهان معجزه‌گر، معرفی ۲۵۰ گیاه دارویی، تهران، ۱۳۸۹ ش، ج۳، ص۳۱۷-۳۱۸.
[۱۶] میرحیدر، حسین، معارف گیاهی، تهران، ۱۳۷۴ ش، ج۱، ص۱۳۱.


۱. ↑ خوش‌بین، سهراب، گیاهان معجزه‌گر، معرفی ۲۵۰ گیاه دارویی، تهران، ۱۳۸۹ ش، ج۳، ص۳۱۶.
۲. ↑ زرگری، علی، گیاهان دارویی، تهران، ۱۳۶۹ ش، ج۴، ص۶۲۷-۶۲۸.
۳. ↑ میرحیدر، حسین، معارف گیاهی، تهران، ۱۳۷۴ ش، ج۱، ص۱۳۱.
۴. ↑ خوش‌بین، سهراب، گیاهان معجزه‌گر، معرفی ۲۵۰ گیاه دارویی، تهران، ۱۳۸۹ ش، ج۳، ص۳۱۶.
۵. ↑ زرگری، علی، گیاهان دارویی، تهران، ۱۳۶۹ ش، ج۴، ص۶۲۸.
۶. ↑ میرحیدر، حسین، معارف گیاهی، تهران، ۱۳۷۴ ش، ج۱، ص۱۳۲.
۷. ↑ خوش‌بین، سهراب، گیاهان معجزه‌گر، معرفی ۲۵۰ گیاه دارویی، تهران، ۱۳۸۹ ش، ج۳، ص۳۱۷.
۸. ↑ زرگری، علی، گیاهان دارویی، تهران، ۱۳۶۹ ش، ج۴، ص۶۲۸.
۹. ↑ زرگری، علی، گیاهان دارویی، تهران، ۱۳۶۹ ش، ج۴، ص۶۲۸.
۱۰. ↑ میرحیدر، حسین، معارف گیاهی، تهران، ۱۳۷۴ ش، ج۱، ص۱۳۱.
۱۱. ↑ خوش‌بین، سهراب، گیاهان معجزه‌گر، معرفی ۲۵۰ گیاه دارویی، تهران، ۱۳۸۹ ش، ج۳، ص۳۱۷.
۱۲. ↑ زرگری، علی، گیاهان دارویی، تهران، ۱۳۶۹ ش، ج۴، ص۶۲۸.
۱۳. ↑ زرگری، علی، گیاهان دارویی، تهران، ۱۳۶۹ ش، ج۴، ص۶۲۸.
۱۴. ↑ میرحیدر، حسین، معارف گیاهی، تهران، ۱۳۷۴ ش، ج۱، ص۱۳۱.
۱۵. ↑ خوش‌بین، سهراب، گیاهان معجزه‌گر، معرفی ۲۵۰ گیاه دارویی، تهران، ۱۳۸۹ ش، ج۳، ص۳۱۷-۳۱۸.
۱۶. ↑ میرحیدر، حسین، معارف گیاهی، تهران، ۱۳۷۴ ش، ج۱، ص۱۳۱.


• بنی‌جانی، علیرضا، دانشنامه تهران بزرگ، مرکز دائرة المعارف بزرگ اسلامی، برگرفته از مقاله «والَک»، ص۱۶۳۴.    


رده‌های این صفحه : دانشنامه تهران بزرگ | گیاه های تهران
جعبه ابزار