به انواع گیاهان معمولا علفى، همچون گشنیز، مرزه، ترخون، ریحان، تربچه، پیازچه، شاهی، تره و نعنا که آنها را به صورت خام یا پخته مىخورند، سبزى گفته مىشود.
سجده بر زمین و آنچه از زمین مىروید و بر حسب عادت و متعارف، خوردنی یا پوشیدنی نیست، صحیح است. بنابر این، سجده بر سبزیهایى که خام یا پخته آنها را مىخورند جز در حال ضرورت صحیح نیست؛ هرچند هنوز زمان خوردن آنها فرانرسیده باشد.
بنابر قول مشهور، از جمله خیارات، خیار در معامله کالایى است که زود فاسد مىشود. بنابر این، اگر کسى کالایى بفروشد که بیشتر از یک شبانه روز نمىماند و فاسد مىشود، مانند سبزیها، در صورتى که خریدار آن را تحویل نگرفته و بهاى آن را نیز نپرداخته باشد، فروشنده تا شب صبر و با داخل شدن شب، حق خیار پیدا مىکند و مىتواند معامله را برهم زند.
هریک از انواع سبزیها جنسى مستقل به شمار مىرود. به عنوان مثال، اسفناج یک جنس است، کرفس جنسى دیگر و نعناع جنس سوم. بنا بر این، فروش کالایى در برابر کالایى دیگر از همان جنس به زیاده، ربا محسوب شده و حرام است؛ لیکن در برابر جنسى دیگر، ربا به شمار نمىرود.
